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改进烹饪养分学教育方法的思索

2012-11-28 11:20 来历:养分学论文 人参加在线咨询

作者:刘今朝 单位:吉林省四平市第三工作高中

把握灵敏的教育方法,引导学生自主学习

传统的教育形式下,悉数教育作业的打开都是围绕着教授常识这一问题来打开的,因此教师与学生之间的联系是教授与承受进程,这种教育形式较大的坏处便是疏忽了对学生主观能动性的体会,晦气于学生多样化特性的养成,阻止了学生创造性思想的构成,新时代的布景下教师应该要了解,教育作业实践上是“传道授业解惑”的进程,详细而言可以构成一种教授与引导相结合的新式教育系统,将从传统教育形式下灌注性的思想改变成为引导、探求式的教育方法啊,经过这样的方法尽可能的激起学生的学习积极性。在教育活动打开的进程傍边,教师要正确的认识到自己仅仅讲堂教育活动的安排者,而真实的主体应该是学生,防止出现满堂灌的教育误区,应该在论述好要点内容的前提上,经过引导的方法让学生自主的进行评论和立异,鼓舞学生经过自主、评论学习的方法把握好常识点的,这样的方法有利于学生的立异。比如说在对“不同人群的养分”这一常识点的解说的时分,教师可以使用之前所学习的“食物养分价值和养分素常识”这一节的内容,让学生进行自主考虑,经过设问的方法引导学生考虑,不同阶段的人群,比如说婴幼儿,青少年,老年人以及各种疾病状态下的人群应该要经过什么样的食物和烹饪方法来获取养分,教师要注意做好在整个进程傍边引导和安排作业,与此同时还可以约请学生将自己的答案和见地写在黑板上,然后让班级内的剩下同学一起的评论台上同学答案的正误,并从书本上寻找到自己观念的根据,经过这样的方法有用的让学生更好的稳固常识点的学习,别的一个方面还有利于在班级内构成杰出的学习气氛。

除此之外还可以经过安排专题争辩的方法,教师可以定时的出一些辩题,让学生从不同的视点来抒情自己的观念和见地,比如说就“每天是否应该喝五杯水”这一问题进行争辩,正反可以从合理性的视点表达自己的观念,而反方则可以从这样对身体的晦气影响的观念进行辩驳,较后教师针对学生的争辩状况进行综合性讲评,一方面活泼了整个讲堂内的学习气氛,有利于构建调和的师生联系,别的一个方面极大的调动了学生的学习积极性和主动性。

丰厚教育手法,充沛调动学生的学习爱好

在实践的作业进程傍边发现,当时工作高中烹饪养分课程的教材内容多以描述性为主,学生遍及反映在阅览的进程傍边无法精确了解常识点,过于笼统的内容在学习起来往往无能为力。而教师在讲堂上多以板书为主,主要是介绍常识点的概念,并没有就教材中较为笼统的常识点进行形象详细化的解说,学生缺少对常识点的感性认识,因此无法精确的了解常识点的内容。伴随着教育变革在工作高中教育进程中的不断深入,自己以为烹饪养分课程的教育可以再多媒体辅佐技能的协助下进行立异,比如说可以使用多媒体辅佐设备形象详细的特色,协助学生构建完好形象化的常识系统结构。经过视频,动画等方法让学生加深对笼统常识点的了解,除此之外还可以制造图文并茂的多媒体课件,将讲堂的教育要点和难点出现在学生面前,有助于学生的了解,除此之外这样的方法还可以节省讲堂的时刻,充沛进步烹饪养分课程的教育功率。当然教师也不能过火的依靠多媒体辅佐设备,必要的讲堂板书是必不可少的,要清晰多媒体仅仅仅仅讲堂教育的辅佐,并不是悉数和主体内容。除此之外教师还应该要在教育课程傍边融入对症下药的教育理念,结合不同层次学生的承受能力特色,进行采纳具有针对性的讲堂教育战略。

本文结合个人在实践作业进程傍边的经验总结,就工作高中烹饪养分学教育计划的优化打开评论。详细而言可以从三个方面打开,首先要精简和调整教育内容,杰出教育要点,进步教育功率。其非必须把握灵敏的教育方法,引导学生自主学习。较后要不断地丰厚教育手法,充沛调动起学生的学习积极性。但是因为个人所学常识以及履历的局限性,并未可以做到八面玲珑,期望可以凭仗本文引起广阔学者的广泛重视。

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